“ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม” โดย บริษัท ยิบอินซอย เปิดตัว CEFB องค์ความรู้ด้านการบริหารร้านอาหาร พร้อมหนังสือและหลักสูตร RMS ยกระดับธุรกิจร้านอาหารไทยสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน
ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงของธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน ความสำเร็จไม่ได้ขึ้นอยู่กับเพียงรสชาติหรือความสามารถเฉพาะตัวของเจ้าของร้านอีกต่อไป แต่ขึ้นอยู่กับ “ระบบการบริหารจัดการ” ที่ชัดเจนและความสามารถในการเติบโตได้อย่างมั่นคงในระยะยาว “ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม” โดย บริษัท ยิบอินซอย จำกัด จึงได้จัดตั้ง Centre of Excellence for Food & Beverage Management (CEFB) เพื่อเป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านการบริหารธุรกิจร้านอาหารอย่างเป็นระบบ พร้อมเปิดตัวหนังสือ “การบริหารและจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ” และหลักสูตร Restaurant Management Systems (RMS) ซึ่งถูกพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยผู้ประกอบการไทยสร้างรากฐานธุรกิจที่แข็งแรงและแข่งขันได้ในระดับสากล
โครงการ CEFB มีเป้าหมายในการยกระดับมาตรฐานการบริหารธุรกิจร้านอาหารไทย โดยรวบรวมองค์ความรู้จากประสบการณ์จริงในธุรกิจอาหารระดับสากล ถ่ายทอดออกมาเป็นแนวทางที่สามารถนำไปใช้ได้จริงกับร้านอาหารทุกขนาด ตั้งแต่ร้านขนาดเล็กไปจนถึงธุรกิจที่ต้องการขยายสาขา เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจภาพรวมของธุรกิจอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่โครงสร้างต้นทุน การวางระบบงาน การบริหารทีมงาน การตั้งราคา การสร้างมาตรฐานการบริการ ไปจนถึงการวางแผนการเติบโตในระยะยาว ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาความสามารถเฉพาะตัว และเปลี่ยนร้านอาหารให้กลายเป็น “องค์กร” ที่สามารถดำเนินงานได้อย่างมีเสถียรภาพ
หนึ่งในแนวคิดสำคัญที่ CEFB…
